除氧保鲜剂

编辑:凑近网互动百科 时间:2020-01-27 07:11:48
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除氧保鲜剂是一种利用的是铁和氧的化学反应,以水和盐作为触媒,在促进本身反应的同时,因利用的是活性化铁粉(还原铁粉),所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。脱氧剂无毒无味,脱氧彻底,绝氧所需的时间短,使各类食品不易发霉、生虫、蝎变、哈变、并同时保持食品的原有风味,新鲜度及营养成分不变。对贵重金属、仪器、仪表长期封存防锈防霉也有良好作用。
中文名
除氧保鲜剂
触    媒
水和盐
作    用
强效地吸收食品包装袋中的氧气
性    质
无毒无味

目录

除氧保鲜剂原理

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化学反应式:4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3
氧气脱氧剂启封后一接触氧气就开始反应,吸氧以使结构趋于稳定,另一方面对铁的氧化反应具有强力的催化作用,从而大大提升了除氧效力,可达到快速、有效的除氧效果。因此要求在启封后2小时内用完(否则会失效),时间越短损失越小,效果越好,已用过的不能重复使用。
脱氧剂严禁与有油、水之类直接贴放在一起以免油、水渗透,影响正常除氧工作。脱氧剂虽然无毒,但不能食用。

除氧保鲜剂用途

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除氧保鲜剂应用领域十分广泛,主要适用于以下几类产品:
中秋月饼、蛋糕、馅饼等糕点类食品,以及各类油炸食品或富脂食品,能有效防止该类食品的霉变和油脂酸败,保持原有的色泽和风味。
瓜子、花生、核桃(仁)、开心果、松子、红枣、杏仁等干果类食品,能防止这些食品的油脂酸败、香气损失。
茶叶、红枣、烟草、中药材、干菜、粮食等,能防止该类食品的陈化、老化和虫蛀、霉变等。
腊肠、腊肉、火腿、肉松、牛肉干等肉制品,能防止这些食品的油脂酸败。
文物档案、皮革毛货的防霉、防虫,电子元器件、仪器仪表的除氧防锈封存。
词条标签:
工业产品