海鲜太平燕

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中文名
海鲜太平燕
主要食材
肉燕鲜虾
辅    料
生姜片,芹菜,西红柿,葱
工    艺

海鲜太平燕菜肴名称

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海鲜太平燕

海鲜太平燕美食简介

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肉燕是福州的传统小吃,类似馄饨,但皮也是肉做的。将肉加糯米糊用木棰反复捶打,撒上薯粉,拍打压延,直至成薄纸一般,这就是肉燕皮。包上肉馅就成了肉燕

海鲜太平燕烹制原料

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肉燕20个,鲜虾2两,青蛾半斤,鸭蛋(双数)、生姜片,芹菜少许,西红柿1片,葱1根

海鲜太平燕烹制方法

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1、鸭蛋煮熟剥壳。
2、锅里放入一碗清水,倒入青蛾与生姜,煮到青蛾全部开口捞起,将青蛾肉剥出来。
3、在煮青蛾的汤中加入肉燕,煮7分钟,再加入鸭蛋、鲜虾和青蛾肉煮2分钟。
4、用盐调味,加入芹菜即可起锅。
5、最后将1片西红柿和一段的葱放在碗中间,一道寓意太平的‘海鲜太平燕’就做好了。
词条标签:
食品 菜品