厦门市味莱客餐饮管理有限公司

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厦门市味莱客餐饮管理有限公司是一家拥有近二十年管理经验的专业化承包及管理餐饮的企业。自1996年在广东承包食堂以来,为适应各界行业后勤的需要,我们在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段。公司经工商、税务、卫生等国家部门批准注册,公司从事专业食堂承包(企业食堂、机关单位食堂、工业园区食堂、医院食堂、高校食堂 、酒店食堂等),团膳服务,旗下品牌连锁加盟,营养配餐,蔬菜粮油配送,厨房设计安装,厨具销售等一体化的跨区域餐饮管理大型服务公司。厦门味莱客餐饮管理有限公司广揽烹饪人才及企业管理人才,对承包大中型企业食堂有独到的优势,自公司成立以来,就秉承"规范经营,诚信为本"的经营理念,以务实的经营作风,科学的管理体系,美味实惠的烹饪技艺深受众多企业管理者和员工的好评,树立了良好的企业形象。成为统一管理,颇具规模的饮食管理公司。

厦门市味莱客餐饮管理有限公司公司简介

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厦门市味莱客餐饮管理有限公司[1]  是一家拥有近二十年管理经验的专业化承包及管理餐饮的企业。自1996年在广东承包食堂以来,为适应各界行业后勤的需要,我们在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段。公司经工商、税务、卫生等国家部门批准注册,公司从事专业食堂承包(企业食堂、机关单位食堂、工业园区食堂、医院食堂、高校食堂 、酒店食堂等),团膳服务,旗下品牌连锁加盟,营养配餐,蔬菜粮油配送,厨房设计安装,厨具销售等一体化的跨区域餐饮管理大型服务公司。厦门味莱客餐饮管理有限公司广揽烹饪人才及企业管理人才,对承包大中型企业食堂有独到的优势,自公司成立以来,就秉承"规范经营,诚信为本"的经营理念,以务实的经营作风,科学的管理体系,美味实惠的烹饪技艺深受众多企业管理者和员工的好评,树立了良好的企业形象。成为统一管理,颇具规模的饮食管理公司。
  厦门味莱客餐饮管理有限公司公司一直以来都以高起点高标准来严格要求自己。从最初的食堂规划、厨房设备生产投入到餐饮设计及现场操作,我公司都将提供全方位标准化的服务。公司网络众多行业精英,以雄厚的专业基础,真诚真心的服务理念,良好的落实文化,皆诚为每一位客户提供优质、全面、放心的管理服务。
  公司严格按照ISO9001:2000国际质量体系要求及作业标准作业。食材统一采购,质量统一标准,人力统一调配,资金统一安排的管理原则。科学搭配,精心制作,满足顾客日益提高的各种需求。公司所有大宗食材均采用自营基地与批量采购相结合的方式。自有的蔬菜基地、养鸡场、养鸭场、养猪场、鱼塘等均保证了原材料的新鲜无公害,又保证了成本的控制。我们将通过不断的自我完善,以良好的服务质量回报广大顾客的信赖。公司提供适合大众的自选快餐、营养快餐、自助套餐、各种南北风味面食和品种多样小吃等多组科学膳食方案,为诸多机关、企事业单位,解决了餐饮服务上的难题。此外,公司还建立了近乎苛刻的产品把关体制,确保餐厅安全事故的“零”记录,在促进广大客户健康膳食的基础上,实现广大客户需求和企业效益的双赢。
  用专业运营解决贵公司在食堂管理上的难题,通过降低原材料成本,优化资源配置,增加贵公司员工用餐质量,增加企业凝聚力,用真诚、有效的服务促进双方合作,从而达到“双赢”。这是味莱客人的目标,也是味莱客人的动力!
  相信在未来的日子里,我们能够携手同往,与时俱进,共同创造一片崭新、辉煌的天地!

厦门市味莱客餐饮管理有限公司公司优势

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专业的服务团队

  

  
精湛的技术,有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜系等南北风味的中、高级厨师,全面满足贵公司员工的各种口味。

  

  
365天微笑服务

  
我公司员工能积极配合贵公司,竭力为贵公司减少浪费,365天专业化的热诚服务,让您天天放心、省心。

  

  
食品安全保障

  
提供肉制品检疫合格证,蔬菜、豆制品的合格检测报告,所有供应商的经营许可证,从第一环节杜绝食物中毒现象的发生。

  

  
统一采购

  
具有完善的物流配送网络,配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点;派专人专车从事配送,能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方,确保新鲜、卫生及物美价廉。

  

  
定期专业培训

  
聘请专家、教授对在职员工和新入员工进行培训教育,提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识,让您的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。

  

  

  

  
得以确保食物的色、香、味以及成分,避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害,四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。

  

厦门市味莱客餐饮管理有限公司管理模式

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食品安全管理:以《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生总则》、《食品企业通用卫生规范》为准则,以HACCP为依据建立食品安全体系,确保饮食安全。
  ·环境卫生管理:以ISO14001为核心,以“8S”管理为基本形式,建立环境卫生管理体系,确保食品及环境卫生。
  ·操作规范管理:以ISO9001:2000为版本,结合饮食服务的特点,编制《质量手册》、《食堂各种工种操作规范》、《厨房设备操作规范》、《员工岗位职责》,全员参与,全面考评。
  ·采购配送管理:通过与食品生产基地联盟的方式建立物流中心,进行统一配送、分片管理,达到降低采购成本,堵塞漏洞,保证供应的目的。
  ·营养菜谱管理:聘请国家认可的资深的营养师主持,以人体对营养的综合需求为准则,结合气侯变化和人群特点,制定档次不同的营养菜谱选择使用。
  贯彻七大原理:
  

  ·危险分析(Hazard Anaylsis)  ·确定关键控制点(Critical Control Point)
  ·确定关键限值(Critical Limits)  ·建立监控程序(Monitor-control Measure)
  ·建立纠编计划(Corrective Actions)·建立记录保持程序(Verification Procedures)
  ·建立验证程序(Record-keeping Procedures)
  严控18个关键点:[1]   
  ·采购选材 ·进仓检测 ·出仓三查
  ·洗切加工 ·出品检查 ·厨工体检
  ·衣帽手套 ·用具清洁 ·餐具消毒
  ·冰库清理 ·生熟分类 ·标识标签
  ·台凳门窗 ·清除四害 ·水沟清理
  ·潲水处理 ·垃圾清理 ·WC卫生

厦门市味莱客餐饮管理有限公司合作方式

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1、贵公司无偿提供场所(包含餐厅、操作间、 办公场所、仓库)。厨房设施、设备、餐具。厨房大功率电器、主要设备、设 施、管道线路的协助维修。
  2、进驻管理时间:合同签定后10-20天便可进驻贵公司食堂管理。
  3、我司根据贵公司员工的地域所占比例来进行科学的菜系安排,我们的合理利润在3%-8%。
  4、目前我司经营的餐厅基本是以现场贩售分装为主,打破传统快餐业以油炸食品为主的菜肴组合,采取保持原料本味的烹调手法。整个菜肴组合以健康、营养为指导中心。打破传统快餐几荤几素有量而无质量 的组合方式,注重把每个菜做到精致,不一味的凑数量而忽视质量。 另外添加一些杂粮或野生菌菇、木耳类等以达到营养均衡,抑制公众体质偏向酸性化。
  3、如遇贵公司用餐人数有大幅度变化时需提前告知,以便我方做好食品 采购预算,避免发生浪费或供应不足。
  4、我司负责食堂全面运作管理,提供贵公司职工日常就餐服务。负责餐 厅人力资源配套及餐厅各项管理采购把关,营养搭配等各项事宜,提高贵公司职工满意度。
  5、餐厅所用水、电、煤气费用由甲乙双方另行商议。
  6、餐厅应用各种不锈钢硬件等设施由贵公司提供。7、合同期暂定叁年为一期。
  8、贵公司应配合我方采用一卡通用餐,次月5日前支付清上月伙食费。

厦门市味莱客餐饮管理有限公司服务承诺

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1、 严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、 中华人民共和国食品
  安全法》遵守贵公司的各项规章制度,服从贵贵公司管理、监督和指导。
2、 严把食品质量关,把食品卫生安全放在所有工作的第一位。
3、 保证满意率在80%以上。
4、 食品卫生合格率:100%。
5、 厨房清洁标准:99%。
6、 食品(生)新鲜率:100%。
7、 食品(热)新鲜度:100%。
8、从业人员服务态度:80分以上。
9、顾客意见处理和反馈率:90%。
10、安全责任事故率:0%。
11、餐具消毒率:100%。
12、现有餐厅设施洁净完好率90%。
13、 从业人员体检周期:一年。

厦门市味莱客餐饮管理有限公司真诚感谢

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用专业的心,做传业的事。专业运营解决食堂管理上的难题,通过降低原材料成本,优化资源
  分配,提高员工用餐质量,增加企业凝聚力,用真诚、高效的服务促进双方合作,从而达到

  “双赢”。这是味莱客公司的目标,也是味莱客公司工作人员的动力。
凭藉对事业的执着的追求,我们用勤劳的汗水,力求每一个细节的完美,咫尺灶台,是
  我们施展抱负的舞台;巧烹百味,为贵公司后勤设添砖加瓦。
味莱客餐饮管理有限公司全体员工再次感谢您对我们的 支持和信赖!
参考资料
词条标签:
组织机构 公司